いちじくの果実飲料
●飲み方
・紅茶に入れて
・水割り
・ヨーグルトに
●作り方
1.水洗いし、キッチンペーパー等でよく水気を拭き取る。
2.付け根をえぐるようにして柄を切り落とし、丸のまま容器に入れ、梅果紫蘇を注ぐ。
3.エキスは一週間位で飲めるようになる。
実はエキスごと炊いてもおいしい。(熟していないものでも、同様に炊くと美味しい)
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ブルーベリーの果実飲料
●飲み方
・氷を浮かべてロックで
・炭酸、焼酎割り
・ゼリー等のお菓子にも
●作り方
1.水洗いし、実を傷つけないように丁寧に水気を拭き取る。
2.そのまま容器に入れ、梅果紫蘇を注ぐ。
3.エキスは5日位で飲めるようになる。
4.実は、1カ月位で取り出す。その実も食べられる。
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ザクロの果実飲料
●飲み方
・氷を浮かべてロックで
・炭酸割り
・焼酎で割って
●作り方
1.よく水洗いした後、丁寧にキッチンペーパー等で水気を拭き取る。
2.一つの実を3〜4個に切り分けて、皮付きのまま容器に入れ、梅果紫蘇を注ぐ。
3.エキスは一週間位で飲めるようになる。
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レモンの果実飲料
●飲み方
・炭酸割り
・ドレッシングに
・魚介類、肉の下味付けにも
●作り方
1.レモンは輸入品が多く、農薬の不安もあるので、水洗いをしっかり行う。(皮が多いと苦味が出るので、注意)
2.水気を拭き取ったら皮をむき、実とその一割の量の皮を一緒に梅果紫蘇で漬ける。
3.エキスは一週間位で飲めるようになる。
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セロリの果実飲料
●飲み方
・ドレッシングに
・セロリもシャキシャキして美味しい
●作り方
1.セロリは茎を8割、葉を2割位用意し、水洗いしてから水気をよく拭き取る。
2.容器に入る大きさに切って、漬ける。
3.約5日程で食べれるようになる。
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ミョウガの果実飲料
●飲み方
・薬味に
・ドレッシングに
●作り方
1.よく水洗いした後、水気をよく拭き取る。
2.そのまま容器に入れ、梅果紫蘇を注ぐ。
3.一週間位で食べれる。エキスも飲める。
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ユリネの果実飲料●飲み方
・ドレッシングに
●作り方
1.一片、一片はがし、丁寧に洗う。
2.一、二日天日で干し、容器に入れ、梅果紫蘇を注ぐ。
3.一〜二ヶ月でエキス、実とも食せるようになる。
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ゴーヤの果実飲料
●飲み方
・エキスはドレッシング等に
・苦味が減り、食べやすい
●作り方
1.よく水洗いした後、水気をよく拭き取る。
2.半分に切り、中の種を取り除き、5o〜1p位に切り、容器に入れ、梅果紫蘇を注ぐ。
3.三日位で食べれるようになる。
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